2010.5.4 少棒選手飲食 高醣低脂為要

轉載自少棒選手飲食 高醣低脂為要
針對少棒選手的營養，運動科學專家強調，除平日飲食應以高醣、低脂並攝取適量蛋白質為原則外，賽前更要喝足600毫升的水，並選擇易消化、低纖維的食物做營養補充。

台北體育學院運動科學研究所所長郭家驊表示，考量棒球競賽屬於速度型的無氧運動，往往需要耗費大量體能，醣類（碳水化合物）是最快速的能量來源，尤其一般學童對醣類的代謝不同於成人，其醣類分解能力與營養素氧化利用較差，加上成長發育期間，因生長荷爾蒙與性荷爾蒙的分泌較旺盛，影響胰島素的敏感度，因此補充醣類營養的時間便顯得格外重要。

不僅如此，雖然蛋白質是建構球員肌肉組織的重要成分，但郭家驊提醒，蛋白質的有效吸收與利用需建立在足夠的醣類與熱量攝取前提下，如果小選手為了控制體重，熱量攝取受到限制，僅採高蛋白飲食，吃進身體裡面的蛋白質容易分解流失，無法達到修補組織目的。

郭家驊除了建議少棒選手平日應重視三餐主食的重要性，透過享用米飯或塊莖類的食物，補充身體足夠的醣類營養外，賽前也要避免攝取大量的肉類或炸雞、薯條等高油脂食品，最好是吃一些高醣低纖維的食物如餅乾6到8片來補充體力。

比賽中如有進食需求，郭家驊提醒，應符合熱量高、易消化的原則，如香蕉或液體營養素補充品為最佳。

此外，針對水與電解質的補充，郭家驊建議，小球員上場比賽前1小時必須喝完600毫升的水以防止脫水，運動中最好每15到20分鐘就要補充150至200毫升的水，但切記每小時補充量不要超過800毫升，以免胃部不適。

至於飲品的醣類成分，郭家驊說，應以葡萄糖為基礎，再搭配其他如果糖或蔗糖，若飲用完全以果糖作為醣類來源的液體，不僅營養補充效果偏差，還可能造成腹瀉，應特別注意。